17 юли

Соя

До преди век соята е била позната само в Азия, днес обаче е популярна в цял свят. Навлизайки постепенно в територията на САЩ и Южна Америка, след което и в Европа, тя се налага като алтернативен хранителен продукт, предпочитан най-вече от веганите и вегетарианците, но и от всички почитатели на здравословното хранене. Соята (Glycine max) […]

08 юли

Сусам

Неустоимата подправка – неизменна и ароматна част от света на Изтока Сусамът е едно от най-старите култивирани растения, неразделна част от кулинарния свят на Близкия и Далечния Изток. Сусаменото зрънце не само придава идентичност на всяко ястие, то е истинска находка в света на диетичната кухня. Зрънцето с дължина 3 мм, ширина 2 мм и […]

18 юни

Просо

Знаете ли, че просото може да бъде също толкова полезна и питателна храна, както по-голяма част от зърнените култури? Без значение от сорта му, всички видове просо се обединяват в борбата за по-добро физическо състояние на организма. Малките семенца, които повечето хора възприемат предимно като храна за птици, днес се превръщат в синоним на здравословната […]

19 май

Черница

Първата асоциация, която буди споменаването на думата „черница“, е споменът за безгрижните летни дни и малките плодчета, надвиснали от тежките клони и приканващи да бъдат опитани. Черниците – бели или тъмнолилави, събрали в себе си редица полезни вещества, с леко странен привкус, са обичаен спътник на горещото лято. Черницата (Morus nigra L.) представлява род покритосеменни […]

19 апр.

Лимец

Лимецът представлява жито, с което са се изхранвали хората още по времето на египетските фараони. Богат на протеини, лимецът представлява изключително силен антиоксидант и биопродукт с добри лечебни свойства. Истинска лековита храна, повлияваща се сравнително слабо от климатичните условия, при които се отглежда. Лимецът (Triticum monococcum L.) представлява най-древният вид от групата на покритите или несъщински […]

12 апр.

Алкално-киселинен баланс

Възможно ли е да имаме проблем, а да не знаем за него? Възможно е! Причината е в това, че алкално-киселинният баланс (киселинността на тялото) е динамично изменящ се фактор, силно свързан с храна, физическа активност и здравен статус. Човешкият организъм е отворена система, която непрекъснато извършва обмяна на вещества, енергия и информация с околната среда. […]

08 апр.

Сезонни плодове и зеленчуци в България

На пазара вече целогодишно се предлагат всякакви плодове и зеленчуци. Защо да изберем сезонни, какви са техните предимства и ползите за нас самите? В този материал ще обобщим най-често срещаните плодове и зеленчуци за всеки сезон у нас, от които щедро можем да се възползваме! Какво означава „сезонни“ плодове и зеленчуци? Всеки сезон има своите […]

02 апр.

Семена от чия (чиа)

  Какво е чия (или чиа)? По-скоро ядка или повече зърнена култура, опитваща се да се наложи в хранителните режими на активно спортуващите? Трудно бихме могли да определим, освен ако не сме опитали малките зрънца. Чията е била основна част не само от диетата на ацтеките и маите преди испанското завоевание, но и важна част […]

28 мар.

Конопено семе и брашно

Конопът (Cannabis) представлява растение от отдел Покритосеменни. Приема се, че е едно от най-важните растения в света заради многобройните сфери на приложение. Характеризира се с изключително здрави влакна, висока скорост на растеж и наличие на мазнини в семенцата му. Днес водещи производители на коноп в света са Китай, следван от Европа (Румъния, Полша, Франция и […]

29 Ное.

Румен Митев – The Home Cooking Chef

Тhe Home Cooking Chef, e  Румен Митев, възпитаник на бургаската кулинарна школа, с повече от 20 години стаж по специалността, като последните единадесет от тях специализира като „Personal Chef“ на известните холивудски звезди, като: Морган Фрийман , Жан-Клод Ван Дам, Стивън Сегал, Джордж Хартнет, Хилари Суонк, Джон Кюсак, Скарлет Йохансон. Chef Митев и неговия екип […]

24 апр.

За семената и ядките

Семената и ядките са едни от най-концентрираните храни на планетата. Богати са на протеини, витамини, минерали и полезни пълноценни мазнини. Накисване и покълване на семената и ядките Накисването във вода и покълването събужда енергията в семената и увеличва хранителната им стойност, преобразува протеините в аминокиселини и премахва защитните им инхибитори. Алфалфа На арабски al-fal-fa значи „бащата […]

16 авг.

Има ли наистина хубави натурални подсладители?

Много е хубаво, че все по-често се пише за унищожителните ефекти на рафинираната захар върху човешкото здраве. Тя е един от основните причинители на диабета и затлъстяването. Но има ли добри натурални алтернативи?  Кой от всички естествени подсладители е най-добре да изберем? Попаднах на много интересна статия по темата на сайта http://renegadehealth.com и бих искал да […]

12
Партньори