13 окт.

Rawman & Greengirl

Ето защо обичам случайностите. Много е яко да се мотаеш из Facebook и изведнъж да попаднеш на нещо, което да те изуми напълно. Доста се изписа в последно време за ГМО, за храненето, за пестицидите и глобалното затопляне, но никога информацията не бе представяна по толкова свеж начин. Rawman & Green-Girl Глобалното затопляне, замърсяването на […]

09 окт.

Bio made in BG

Като се замисля преди няколко години био беше непозната чуждица, срещана предимно в Англия, Германия, Франция и Италия. В момента био започва да бъде един все по-познат гост в домакинството на българите. През 2008 имаше само 2 магазина в София, които предлагаха био храни. „Био Слънце Луна“– сега „Май Органик Маркет“ и „Биомаг“ – които […]

08 окт.

5 индикатора, по-които да познаем устойчивото кафе

Кафе се отглежда в повече от 60 тропически страни като в повечето от тях то все още се произвежда в малки семейни ферми, но приносът им се изразява под формата на десетки милиони декари обработваеми площи. Култивирането на кафе храни от 25 до 100 милиона души по целия свят. През последното десетилетие в следствие на […]

01 окт.

Храната има значение

В днешно време може би най-скучното нещо на света е храната. Модерният човек не обича да готви. Той е зает с много по-неотложни задачи, като например: да бачка по цял ден като луд, за да оцелее, да бъде винаги в топ форма, естествено за да се котира в обществото, харесващо само перфектни хора, да гледа […]

30 сеп.

Киноа

Тайнственото зърно От хилядолетия в областта Алтипано в Боливия се отглежда киноа. Това диво и внушително място се намира на над 3000 метра надморска височина и е обградено от заснежените върхове на Кордилерите, които пазят тайната на киноата… Киноата е наричана свещено зърно и е почитана от древните цивилизации, а на езика на местните жители […]

30 сеп.

Боклуци

Боклуците са доста болезнен проблем в глобален мащаб, но особено актуален за нашата реалност. Дали поради ясна липса на стратегия или по нежелание, все още продължаваме да се измъчваме с препълнени кофи, летящи навсякъде найлонови торбички и боклук, който за удобство или се оставя в асансьора, или се изхвърля директно през терасата. Не знам дали […]

30 сеп.

Защо био?

Биземеделието е общо понятие, опиращо се на определени ценности, като уважение към земята, околната среда и биоразнообразието, уважение към хората и уважение към животните. Био се дефинира от няколко основни принципа: Уважение към земята: Ротация на културите, забрана на синтетични торове, хербициди и ГМО. Ползване само на билогично чисти семена за посев и разсад, които […]

07 юли

Какво представлява идеята на Гликемичния индекс?

Идеята за ниския гликемичен инедкс е фундаментът в принципите на хранене, разработени от прочутия френски диетолог Мишел Монтиняк. По време на храносмилането, въглехидратите повишават нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс (ГИ) измерва по какъв начин даден въглехидрат увеличава нивото на кръвната захар, в сравнение с чистата глюкоза, чийто ГИ е 100. Когато нивото на захар […]

11 Дек.

Какво представлява справедливата търговия и сертификатa Bio Equitable?

За да създадат мрежа от търговски стратегии, които щадят околната среда и за да гарантират, че спазват принципите на справедливата търговия, компаниите, които се занимават с органично производство, се задължават да: 1. Следват поне един от международно признатите стандарти за био-земеделие (CEE, JAS, NOP…); 2. Сключват договори с производителя/производителите и представители на посредниците в мрежата […]

Партньори