27 юли

За нашия двор и за този на комшията

Обичам да пътувам. Винаги когато имам възможност гледам да се махна от София и да попътувам из България. Още от малък обичам да пътувам из селцата в Северна България и да се любувам на гледките из Дунавската равнина. Много обичам да пътувам из България и с гости от чужбина, да им показвам гледки, които са […]

26 юли

Фред Киршенман: Новата революция в храненето

„Приятелят ми Бил Хефърнан, пенсионирал се социолог в сферата на селските райони към университетът в Мисури, ми каза веднъж, че ако модерната хранителна система трябваше да избере подходящо мото за себе си, то щеше да бъде: „Просто го изяш““-споделя Фред Киршенман с нас. „С други думи, ние не искаме хората да имат мнение относно системата […]

23 юни

Защо да се храним локално?

Продължение на статията „Какво е да се храниш в радиус от 100 мили?“ 1. Опитайте разликата Повечето от продукцията предлагана на фермерските пазари е свежа и прибрана в рамките на 24 часа. Тя е узряла, прясна, с пълнотата на вкуса си и по нищо не наподобява храната в супермаркетите, която е била откъсната преди седмици […]

22 юни

Какво е да се храниш в радиус от 100 мили?

За една нашумяла диета и мотото й: „ Местно хранене за глобална промяна!“ През 2005, Алиса Смит и Дж. Б. Маккинън започват едногодишен експеримент с местно хранене. Тяхната диета „ 100 мили“ буди по-голям интерес, отколкото някой би предвидил, вдъхновявайки хиляди души и дори цели общности да променят начина си на хранене. Местно отгледани храни […]

17 юни

Опасна ли е новата тенденция в наноагрикултурата и доколко позната е тя на хората?

В една статия, публикувана от Aмериканското химическо общество (American Chemical Society (ACS)) в „Списание за химия на агрикултурата и храните“ (Journal of Agricultural and Food Chemistry) учени от Тексаския университет в Ел Пасо предупредиха, че с настъпването на новата ера на наноагрикултурата, все още много малко се знае за възможните последствия над човешкото здраве и […]

11 май

Биологично или конвенционално – Александър Христов

Непрекъснатото противопоставяне на биологичното спрямо конвенционалното производство взе да придобива все по-големи размери. В САЩ и Европа отдавна не се подлагат на съмнение предимствата, произходът и цените на биопродуктите, докато в България тази тема започна да прилича на спор затова кой отбор е по-добър, коя жена е по-красива, коя кола е по-бърза и т.н., и […]

08 май

Няколко довода в полза на веганството

Какво значи да си веган? За мен това е философия. Това е да си възприел и да отстояваш, своята позиция. Не съм веган, защото искам да се храня добре и да живия здравословно. Не съм веган, защото е модерно на запад и е много готино да си различен. Веган съм, защото не мога да се […]

05 май

Биодинамичните вина от изба Sepp Moser

Мозер е една от най-старите и уважавани винени династии в Австрия. От 1849 година насам знанието и любовта към виното се предават през поколенията. Проф. Ленц Мозер  е създател на високата формировка на лозата, известна днес като “Lenz Moser – Kultur”. Днес избата се ръководи от Nikolaus – Niki -Moser: – един от пионерите на био-динамиката в Австрия. 2006 […]

21 апр.

Комбинацията от горски отломки и начупени черупки от ракообразни, може да е филтър за радиоактивните отпадъци във водата

След изминалите седмици на страх и очакване за поредните лоши новини от Япония, все по-често темата радиация надвисва над ежедневието ни. Проблемите в азиатската държава изкараха на преден план един страшен и сериозен проблем – радиоактивни отпадъци във водните площи.   Учените от Университета в Северна Каролина, САЩ наскоро оповестиха, че са създали нов материал […]

13 апр.

City Bike – автор Яница Казанцева

Пролетта вече усилено напомня за себе си, с разцъфналите дръвчета, слънчевите лъчи и птички будещи ни рано сутрин. Все по-често се замисляме за разходки и спорт сред природата. Защо например да не покараме колело? И как би било възможно, ако нямаме собствено колело, нито пък достатъчно средства за момент за да инвестираме в подобна инициатива? […]

04 апр.

Топ 10 причини да подкрепим био-то през 21-ви век!

Колко причини може да има за да погледнем на органичното по-сериозно? Ето няколко основни доводи в подкрепа на био продуктите, био живота, био производстовото, и въобще на категорията „Био”. 1. Намалява токсичното замърсяване чрез ограничаване на достъпа на вредни химикали до въздуха, почвите и водите. Имайки предвид, че ние също сме част от еко системата, […]

03 апр.

The Green Wine Guide (TGWG )

  „The Green Wine Guide (TGWG)” е възможност за комбиниране на трите страсти на нейната създателка Лиз Люис. А именно – виното, пътешествията и „зелените” въпроси. Водена от тези три водещи сили, Люис създава сайт, чийто мото е „Всичко е в органичното и устойчиво вино, което е в унисон с природата”. Сайта е насочен изключително […]

Партньори