23 юни

Защо да се храним локално?

Продължение на статията „Какво е да се храниш в радиус от 100 мили?“ 1. Опитайте разликата Повечето от продукцията предлагана на фермерските пазари е свежа и прибрана в рамките на 24 часа. Тя е узряла, прясна, с пълнотата на вкуса си и по нищо не наподобява храната в супермаркетите, която е била откъсната преди седмици […]

22 юни

Какво е да се храниш в радиус от 100 мили?

За една нашумяла диета и мотото й: „ Местно хранене за глобална промяна!“ През 2005, Алиса Смит и Дж. Б. Маккинън започват едногодишен експеримент с местно хранене. Тяхната диета „ 100 мили“ буди по-голям интерес, отколкото някой би предвидил, вдъхновявайки хиляди души и дори цели общности да променят начина си на хранене. Местно отгледани храни […]

17 юни

Опасна ли е новата тенденция в наноагрикултурата и доколко позната е тя на хората?

В една статия, публикувана от Aмериканското химическо общество (American Chemical Society (ACS)) в „Списание за химия на агрикултурата и храните“ (Journal of Agricultural and Food Chemistry) учени от Тексаския университет в Ел Пасо предупредиха, че с настъпването на новата ера на наноагрикултурата, все още много малко се знае за възможните последствия над човешкото здраве и […]

Партньори