18 юни

Просо

Просо

Знаете ли, че просото може да бъде също толкова полезна и питателна храна, както по-голяма част от зърнените култури? Без значение от сорта му, всички видове просо се обединяват в борбата за по-добро физическо състояние на организма. Малките семенца, които повечето хора възприемат предимно като храна за птици, днес се превръщат в синоним на здравословната закуска.

Просото (Panucum sp.) представлява високо едногодишно растение, което по външни белези прилича изключително много на царевицата.

Височината на растението варира между 40 см и 2 м, в зависимост от разновидността на просото.

Зрънцата на растението са малки по размер и различно оцветени – бели, жълти, сиви или червени, и са разположени в твърди, гладки и устойчиви обвивка.

Основни производители на просо са Индия, Китай и Нигерия, като за негова родина се приема Северна Африка и по-специално Етиопия.

Просото като зърнена култура е било познато още в древни времена, особено в Азия и Индия, а до Европа достига едва през Средновековието.

Днес в различните части на света просото намира различно приложение, но основната му роля е за производството на брашно, което за разлика от бялото не съдържа глутен и е чудесна алтернатива за хората, проявяващи непоносимост към него.

Хранителен състав на просото

Съдържание на вещество в 100 г продукт:

Хранителен състав на сварено просо

Данни за:

100 гр
Калории 119

Калории от мазнини

9
Общо мазнини 1 г
Холестерол 0 мг

Общо въглехидрати

23,7
Фибри 1,3 г
Захари 0,1 г
Белтъчини 3,5 г
Вода 71.4 мл
Гликемичен индекс 71
Гликемичен лоудинг (товар) 26

Хранителен състав на сурово просо

Данни за:

100 гр
Калории 378

Калории от мазнини

38
Общо мазнини 4,2 г
Холестерол 0 мг

Общо въглехидрати

72,9 г
Фибри 8,5 г
Захари  – г
Белтъчини 11 г
Вода 9 мл

Здравословни ползи от консумацията на просо

Ежедневната консумация на зърнени храни и в частност просо осигурява богат набор от полезни вещества, необходими за правилното функциониране на организма.

Просото е храна, която доставя минералите магнезий, калий, фосфор, калций, цинк и манган в значими количества. Просото съдържа и фолат, холин, ниацин, както и витамин К и Е.

Регулярното консумиране на тази зърнена култура има редица предимства:

  • осигурява добра протекция за сърдечно-съдовата система;
  • редуцира риска от поява на астма и мигренозни пристъпи поради съдържанието на магнезий;
  • регенерира телесните тъкани;
  • значително понижава риска от появата на диабет;
  • особено полезно за дамите, навлизащи в менопауза и страдащи от високо кръвно налягане;
  • предпазва от натрупване на камъни в бъбреците.
[fbcomments title=""]

Оставете ни коментар

Партньори